|
|
Varkenskarbonade Met Ui En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 opengesneden ribkarbonades
zout, peper
2 uien
50 gr. boter of margarine
3 el. bloem
1/2 el. mosterd
150 gr. ontbijtspek in plakjes
scheutje koffieroom
2 el. fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De karbonades laten intrekken met zout en peper. Ondertussen de uien fijnsnipperen en ze in de verhitte boter fruiten. De bloem en de mosterd erdoor roeren. Het ontbijtspek fijnsnijden en even meebakken. Het mengsel uit de pan nemen, de karbonades ermee vullen, afdichten met een prikker en ze 10-15 min. bakken en af en toe keren. Uit de pan nemen, 1 dl. water en een scheutje room toevoegen en laten inkoken.
De bieslook door de saus roeren en deze apart serveren.
|
|
|